Los departamentos de la antigua región de Languedoc-Rosellón son un destino de especial belleza en el sur de Francia. La increíble diversidad de la región -la Camarga, la costa, las montañas y la viticultura- siempre ha sido un atractivo especial para los visitantes. La zona se extiende a lo largo de la costa mediterránea, entre la frontera con España y la Provenza, al oeste, y Auvernia, al norte. Es un paraíso tanto para los amantes de la playa como para los excursionistas. Pero también posee una rica historia que se puede vivir aquí. 
Dónde alojarse en Aude: un viaje a la Edad Media
El departamento de Aude es un paraíso para los viajeros que buscan lo original y virgen. Aquí, historia, naturaleza y placer se funden en una experiencia única. Desde la imponente ciudad medieval fortificada de Carcasona hasta los viñedos bañados por el sol de las Corbières y Minervois, Aude le encantará por su rico patrimonio cultural y la diversidad de sus paisajes. Suba a los misteriosos castillos cátaros, explore las playas vírgenes del Mediterráneo o déjese inspirar por los animados mercados y la alegría de vivir mediterránea de sus encantadores pueblos. En Aude se respira el alma del Sur.
Hoteles boutique, casas rurales y apartamentos de vacaciones en el departamento de Aude
Dónde alojarse en Gard: tras las huellas de los romanos
Si quiere retroceder aún más en el tiempo, descubra los numerosos vestigios de la ocupación romana de la Galia diseminados por el departamento de Gard. Explore la ciudad de Nîmes, también conocida como la «Roma francesa» por sus anfiteatros romanos impresionantemente conservados y su antiguo templo romano, la Maison Carrée, entre otros. En Uzès, las callejuelas estrechas conducen a plazas sombreadas donde los sábados un animado mercado local llena el aire con el aroma de las aceitunas, el queso y las hierbas silvestres, invitándole a una experiencia más íntima de la cultura francesa. Entre las dos ciudades se encuentra el Puente del Gard, un antiguo acueducto romano declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Se eleva majestuosamente sobre el río Gardon y solía transportar agua a lo largo de 50 km desde Uzès hasta Nîmes. Más hacia el interior, el Parque Nacional de las Cevenas ofrece rutas de senderismo por montañas bajas y colinas, salpicadas de cascadas y pueblos pintorescos que dominan los valles.
Hoteles con encanto, casas rurales y apartamentos de vacaciones en Gard
Dónde alojarse en Hérault: fincas históricas en la ruta del vino
El Hérault es otro mágico departamento de la región de Occitanie y muestra una introducción más polifacética al sur de Francia, donde la llamada del Mediterráneo se mezcla con el aroma de los viñedos del interior. Montpellier rebosa energía juvenil y animada, y sus plazas históricas bullen de cafés, mientras que la cercana Pézenas, con sus calles de mercados y tiendas de artesanía, invita a tomarse las cosas con más calma. En la costa, cerca de Bèziers, las ciudades de Sète y Mèze conservan un encanto sin pulir, con playas tranquilas y puertos llenos de barcas de pesca y puestos de pescado. En el interior, el río Orb serpentea tranquilamente entre gargantas salvajes, mientras que los viñedos de pueblos como Quarante y Puissalicon son testigos de la larga tradición vinícola de Languedoc. Hemos elaborado una lista de los mejores hoteles boutique y acogedoras casas de huéspedes de Hérault, algunos situados en bodegas históricas, donde los huéspedes pueden degustar vinos, pasear por los pasillos de las bodegas o simplemente contemplar la puesta de sol sobre las viñas.
Hoteles con encanto, hoteles de lujo y casas rurales en Hérault
Dónde alojarse en los Pirineos Orientales: la Cataluña francesa
En los Pirineos Orientales, el sur de Francia se siente inconfundiblemente catalán, un lugar donde los Pirineos se encuentran suavemente con el mar Mediterráneo. Esta herencia marca la vida cotidiana, desde el sabor de la comida hasta el ritmo de las fiestas. En Collioure, con su animado paseo marítimo y sus casas ocres, se respira el espíritu que antaño atrajo a artistas como Matisse, mientras que en el interior, pueblos como Ortaffa y Prats-de-Mollo ofrecen una imagen más tranquila de las tradiciones catalanas. En los mercados se ofrecen productos locales, y cada cafetería tiene su propia interpretación de clásicos regionales como la escalivada y los cargols. En los hoteles boutique y B&B de gestión familiar de Pirineos Orientales, alojarse parece una prolongación de la vida local: los anfitriones están encantados de contar historias, recomendar rutas de senderismo cercanas u ofrecer una degustación de ratafía casera. El paisaje es rico en iglesias románicas, valles recónditos y senderos de montaña que parecen conducir directamente al corazón de Cataluña.